Kahve çekirdeklerini korumak için hangi kahve kavurma malzemeleri kullanılmalıdır?

Kahve çekirdeklerinin korunması kurutma, hava geçirmezlik, düşük sıcaklık ve ışıktan korunmayı gerektirir. Peki farklı kahve çekirdekleri için hangi kahve kavurma malzemeleri kullanılmalıdır?

What Coffee Roasting Supplies should be used to preserve coffee beans?

1. Kavrulmuş kahve çekirdekleri
Kavrulmuş kahve çekirdekleri elementler üzerinde en büyük etkiye sahiptir: oksijen, nem, ışık, ısı ve koku. Bu nedenle, kahve çekirdeklerini saklamak için en iyi ortam, oksijen, kuru, karanlık ve tatsız bir yerdir. Kavrulmuş kahve çekirdeklerinin raf ömrü büyük ölçüde kısaltılır, sadece 5-6 aydır. Raf ömrü sadece kahve çekirdeklerinin süresinin dolmadığını garanti edebilir, ancak kahve çekirdeklerinin aroması ve meyveli tadı, genellikle en iyi tatma döneminde genellikle 15 ila 30 gün boyunca mükemmel bir şekilde tatabilir.

2. Açılan kahve çekirdekleri
Açılan kahve çekirdeklerinin bir kahve makinesinde, vakum kutusuna veya tek yönlü bir egzoz valfine sahip opak bir kapta mühürlenmesi ve serin, kuru bir yerde saklanması gerekir.

3. Açılmamış kahve çekirdekleri
Açılmamış kahve çekirdekleri buzdolabında saklanabilir ve daha düşük sıcaklıklar kahve çekirdeklerinin oksidasyonunu yavaşlatabilir. Ayrıca 18 ° C-22 ° C'de serin, iyi havalandırılmış bir ortamda depolama için uygundur.